Zara

Situado en la calle Infantas, 5, Zara es un trozo de corazón de Cuba en pleno centro de Madrid. Abierto en 1965 ofrece yuca, tamales, frijoles y tostones en un local que se asemeja a la típica cabaña rural (paredes encaladas, techo en ángulo con vigas de madera y tejas), una hermosa vidriera de colores, carteles del ron Bacardí y ¡una foto de Penélope Cruz con su oscar!. Nosotros pedimos ensada de aguacate (con cebolla, aceite, vinagre y sal) de primero; ropa vieja con arroz blanco (carne de ternera estofada y deshilachada) y albóndigas con patatas fritas, de segundo. En los postres nos decidimos por los cascos de guayaba con queso (delicioso) y un pudding de frutas con coco rallado. Por supuesto, la bebida es inevitable: el maravilloso daiquiri (cocktail descubierto en 1896 por el ingeniero Cox en la playa cerca de Santiago de Cuba que dió nombre a la bebida -ron, limón, azúcar y hielo-). Los dueños son un matrimonio encantador. José (asturiano) e Inés (habanera) habían llegado desde Cuba unos años antes y decidieron convertir una cafetería en una embajada de sabores y olores de la tierra en la que transcurrió su juventud. Las mesas tienen manteles de cuadros rojos y el servicio es atento. La cena nos salió a 26 euros por persona. No tiene muchas mesas, así que siempre está lleno.