Tepic

Un mexicano en Pelayo, 4, pero diferente. Los dueños lo definen como "urban mex restaurant" y es una vuelta de tuerca al concepto de mexicano colorista y folklórico, que verdaderamente es una mistificación, como todo lo que se exporta. Esto va de sitio fino, bien decorado (lámparas, cactus, fotografías), en plan luminoso y relajante. El trato es amable, los precios están bien y únicamente encontramos el gran problema de los nuevos restaurantes madrileños: mesas demasiado juntas y pequeñitas para colocar los platos. Además de pedirnos la cerveza Pacífico, tipo clara, refrescante y suave, nos ofrecieron unos totopos (trozos de tortilla de maíz fritos, crujientes) con tres tipos de salsa -dependiendo del chile que se use-: guajillo, pasilla y picosa (ésta echa fuego, como su nombre indica). Riquísimo el guacamole. Como plato principal nuestras opciones fueron alambre con queso (ternera con cebolla, pimiento y bacon, todo picado y mezclado a la plancha con queso) y enmoladas (tres tortillas de maíz que envuelven un relleno de pollo bañados en mole poblano -pimienta, clavo, chocolate, chiles, cebolla...- con crema, queso, cebolla y ajonjolí). Finalizamos con una tarta tres leches (suena tan contundente como exquisita sabe). Tepic es la capital del estado mexicano de Nayarit y, desde ahora, una referencia recomendable en pleno barrio de Chueca.