Valverde de los Arroyos

Situado en la ruta de los pueblos negros (por el uso de pizarra en sus construcciones) en el norte de Guadalajara, en la falda del pico Ocejón, es uno de los pueblos más curiosos que he visitado últimamente. Los coches tienen prohibida su entrada, con lo que el paseo por sus calles y plazas escuchando el murmullo de sus fuentes es toda una delicia. Por lo visto, diez días despúes del Corpus tienen una fiesta que se remonta al siglo XVII llamada La Botarga, donde 8 danzantes ataviados con unos pantalones blancos con puntillas, un mantón de manila atado a la cintura y un gorro alto con adornos florales, se mueven al ritmo que marca el botarga, que lleva un traje de chaqueta de colores chillones y toca una especia de flauta hecha con el cañón de una antigua escopeta. Comimos en el mesón Los Cantos, tras la Iglesia, donde nos sirvieron croquetas, torreznos, chorizo, morcilla, oreja y gambones de aperitivo y cabrito asado con ensalada de plato principal. Una tarta de chocolate con nueces y un rioja Ramón Bilbao alegraron la fiesta. Para rebajar la comida, nada mejor que caminar 30 minutos hasta la Chorrera de Despeñalagua, una cascada de 80 metros a la que se llega al final de una senda entre carrascas y sabinas. Cerca de allí está el Parque Natural del Hayedo de Tejera Negra. En fín, el campo y las comilonas, fórmula perfecta de felicidad.