jueves, 28 de octubre de 2010

La Salamandra

Es una taberna situada en Don Pedro, 4 (en el corazón de La Latina, una calle que va desde la Plaza de San Andrés hasta casi los jardines de las Vistillas). Pedimos de entrante una ración de boletus edulis (compartida), esas setas llamadas de calabaza que se crían en otoño en los bosques de pinos y que tienen el sombrero de color marrón y un saborcillo dulce muy grato. Nos la sirvieron acompañada de un huevo frito. En los segundos nos decidimos por un solomillo de cerdo con queso y tomate gratinados, y un magret de pato, esa fascinante zona musculosa de la pechuga, con salsa de frambuesa y patatas cocidas en su piel. Para el postre nos ofrecieron una deliciosa tarta de queso y chocolate (compartida). Bebimos agua y cerveza. Precio por persona: 35 euros. Es un pequeño restaurante muy agradable en el que el servicio es correcto. Te ofrecen nada más sentarte unos trocitos de queso y, al final, un chupito (como mandan los cánones en los postres madrileños). Ideal para grupos o también para dos personas, ya que hay zonas separadas y pueden juntar o separar mesas. Tienen una pequeña barra por si hay que esperar. Por lo visto, son especialistas en cocina vasco-navarra y balinesa. Pues nada, volveremos para seguir investigando.

7 comentarios:

Uno dijo...

Siempre he estado en plan grupote y funciona estupendamente. No recordaba el toque balinés. Tengo que volver a probarlo (esta vez en pareja)

Mery dijo...

¡Boletus!
Mañana me voy a la caza y captura de ellos, por la sierra.
Anoto tu recomendación para una comida de estas Navidades.
Gracias, como siempre

senses and nonsenses dijo...

vasco-balinesa, combinación curiosa...
me gusta mucho el nombre, La Salamandra. éste no se me olvida, fijo.

un abrazo.

Justo dijo...

¡Boletus edulis! ¡Y patatas cocidas en la piel del pato!

Deme, te tenían que contratar de una guía del ocio, eres impagable..

No conozco el lugar, pero también me ha gustado mucho su nombre.

LARS cacao PELAO IV dijo...

como te cuidas..y luego que, a correr cinta fija en la otra barra bancaria? saluquines casi noviembrulos

jordicine dijo...

Me gusta! Un abrazo, EL DEME.

pe-jota dijo...

Vasco-navarra y balinesa, curiosa combinación.