Embalse de Entrepeñas

Nuestro recorrido se centró en tres pueblos cercanos al embalse de Entrepeñas (Guadalajara). En Auñón paseamos por sus callejuelas con palacios y entramos en la iglesia de San Juan Bautista (s.XVI). En El Olivar comimos en el maravilloso restaurante Nacha. Tomamos ensalada tibia de perdiz escabechada y brocheta de vieiras (primeros), solomillo y canelones de patata, boletus y rabo de toro (segundos) y borracho de frambuesa y leche frita crujiente (postres), acompañamos con somontano Enate cabernet merlot roble. De aperitivo te ponen una croqueta de jamón, con los postres una copa de vino dulce y en el café, un trocito de bizcocho de chocolate y una chupito de licor de hierbas (46 euros persona). Las vistas al embalse desde este pueblo son deliciosas (¿o eran los licores?). En Budia, que viene del árabe Waud-ia (sitio de aguas), visitamos la iglesia de San Pedro Apóstol (s.XVI), con un frontal de altar de plata repujada y dos tallas de Pedro de Mena. Una hermandad del s.XV, los Soldados de Cristo, se encarga de custodiar las ceremonias de Semana Santa. Visitamos las calles repletas de casas señoriales, las ruinas de un convento de los carmelitas, la Nevera de los Monjes (construcción de piedra para guardar la nieve), la Fuente del Cuerno y la cárcel donde durmió Cela en 1946 para documentarse en su Viaje a la Alcarria.